ネオキサンチン合成酵素

ネオキサンチン合成酵素[neoxanthin synthase] †

　カロテノイド合成酵素．EC5.3.99.9．遺伝子名nsy．ビオラキサンチンにアレン基を導入してネオキサンチンに変換する．陸上植物から遺伝子がとられ，全トランス型は基質になるが，9-シス型は基質にならないらしい．アレン基(>C=C=C<)は一部のカロテノイドにのみ存在し，他の生体物質にはない構造である．陸上植物で調べられた．

関連項目 †

• カロテノイドの生合成

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