グルタチオン の変更点

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*グルタチオン[glutathione] [#u120f77d]
　 C&subsc(10);H&subsc(17);N&subsc(3);O&subsc(6);S，分子量307.3．グルタチオン（GSH）はほとんどすべての生物に存在するトリペプチド(γ―グルタミル-システニル-グリシン)であり，非タンパク質系還元型硫黄の主要な低分子物質である．GSHは，酸化され，グルタチオンジスルフィド（GSSG）を生成する。細胞内のレドックス恒常性に深く関わるため，GSHとGSSGを，還元型グルタチオンと酸化型グルタチオンと称することが多い。定常状態の細胞内ではNADPHと[[グルタチオンレダクターゼ]]によりGSH／GSSG比は非常に高く維持され，多くの細胞ではGSSGは総グルタチオン骨格量の１%以下である． GSHはγ-グルタミルシステインシンテターゼとグルタチオンシンテターゼによるATP依存の2段階の反応によって合成される．植物細胞でのグルタチオンの生理機能は(1)細胞内硫黄貯蔵体， (2)生体内異物の抱合反応を触媒する[[グルタチオンS-トランスフェラーゼ]]の基質， (3)細胞周期と分化や器官形成のレドックス調節， (4) 光合成の機能の調節，(5)[[アスコルビン酸]]酸化還元系と共役した酸化的ストレスに対する防御（アスコルビン酸ｰグルタチオン回路)，(6)機能性タンパク質の酸化還元調節，などである．グルタチオンの類縁化合物として，グルタチオンレダクターゼの基質となり，また農薬の分解にも関与するホモグルタチオン(γ―グルタミンル-システニル-β-アラニン)などを持つ一部の植物種もあるが、すべての植物種に存在するのはグルタチオンのみである。また，グルタチオンは、カドミウムのような重金属イオンをチオール基によって捕捉し，無毒化するフィトケラテン((γ―グルタミル-システニル)n-グリシン)の基質ともなる．